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逢山开路,遇水架桥,企业自救有门道
 

服装业

迎风驶向线上新赛道

2020 年伊始,突如其来的新冠病毒疫情,给经济来了一次集体急刹车。多数企业被迫骤停。很多中小企业,都是踩着盈亏平衡线活着,严重依赖现金流。

覆巢之下,安有完卵。各行业均受疫情影响,服装业也未能幸免。疫情期间,Nike宣布暂时关闭中国约半数门店,剩余店面缩短营业时间;优衣库暂时关闭了中国 270 家门店,占中国门店总数 40%;H&M暂时关闭了武汉地区的所有门店,共13家……

大企业尚且如此,小企业何堪?

员工工资要发,店铺租金要交,设备折损依然要承担等等。

为了谋出路,中小企业不得不将目光转移到线上,寻求其他变现机会。

河南服装企业中,女裤品牌逸阳是出了名的“电商高手”。因为疫情,逸阳先后暂停营业全国线下700多家门店,造成损失最高达 3 000万元。

突如其来的疫情,使服装业深陷寒冬。本来指望在春节大卖一场,结果加盟商原先订的产品有40%还没提货,再加上逸阳公司是生产销售一体化的模式,公司2 000多名员工,保障员工工资以及员工安全都是企业所面临的问题。

逸阳营销总监周治军预测,如果疫情延续到 3月底,就会影响春夏两季的销售,占全年线下销售额15%左右。

好在逸阳品牌在电商渠道的占比高达 60%,线上损失远远小于线下,线上销售成为逸阳消化库存的重要渠道。

周治军对 2003 年非典疫情印象深刻,他早先感受过疫情对经济的影响。他知道,除了现金流,库存是服装企业面临的第二座大山。

未雨绸缪,由于公司平日对库存管控严格,这次损失才降到了最低。

今年订货会一结束,公司便开始做计划单,针对可能补货的爆款产品,他们有意识地减少订单,同时引导客户少订货,1个款式只进 1套,卖完再补货。而在平时,客户至少1个款式要预订 3 套左右。

“如果货品一旦生产出来,客户不提货,损失甚至能达到 7 000万元。” 周治军粗略估算。正月初六,某服装品牌经销商王江在微信群里,连续发送“冬装 1 折,春装新款低至 5 折”的消息。受疫情影响,他关闭自己线下100 多家门店,将精力全部转移到线上。他发现,像他一样以微信群为主的销售方式从 2 月份开始越来越多,他们发送促销海报和购物链接在微信群和微信朋友圈里,原价500~600 元的商品打折后 200~300 元,消费者下单后由总部发货。

换一种方式买卖,依然有钱可赚。

纺织服装属于传统产业。要说减少人力成本,就得利用互联网技术,将服装时尚产业向数字化、网络化、智能化方向转型升级,保持产业链完整性,在促进企业技术进步和降本增效的同时,还能提升抗风险能力。

事实上,这次疫情,还有很多服装企业正在忙着对接防护服的需求,它们接受政府指派,主动调整生产线,加急生产防护用品和材料,从而带动企业生产经营。

只有张弛有度,才能进退自如。疫情下服装行业全力设法转危为安。中小企业不但有自救的生存策略,更要抓好基本功,尽快走出困境,同时利用这个机会反超对手。

服装生产厂家从销售源头开始深入线上渠道,依托原有生产设备及时根据市场需求进行产品更迭,一场站在同一条起跑线上的比赛正在打响。

餐饮业

发力外卖自救战

受疫情影响,2020 年,中国餐饮行业可以说度过了一个艰难的春节。

恒大研究院发布的《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》中显示,2020 年春节 7 天,餐饮行业零售额将会有 5 000 亿元的损失。

往年春节期间,本是餐饮行业的“黄金周”。但是受到疫情的影响,2020年的春节,餐饮业迎来了“至暗”时刻:年夜饭被大范围取消;商场人流量断崖式下跌;餐饮店门可罗雀;年前备足的大量食材无处安放。

这一切的根源是不知何时才能解除的疫情,让每一家餐饮店面临着巨大的经营压力。在这样的危急时刻,餐饮行业需要找到自救的突破口。

在佐大狮看来,餐饮人最迫切的自救办法就是——关闭堂食,发力外卖

作为一家初创企业,佐大狮深耕外卖“后市场”,以佐餐产品为突破口,来服务餐饮商户。仅一年时间,佐大狮就已经与10 000+ 的商户(其中 2 165 个连锁客户)建立合作,佐餐产品在全国 239 个城市流通。

如何快速掌握外卖的运营方式,如何在最短时间内让外卖步入正轨,是每一位餐饮商户亟待解决的难题。在这场特殊的战役中,佐大狮选择与餐饮商户共同进退,不仅为餐饮商户制作了公益线上学习课程及指导文件,还为商户提供了免费的外卖咨询服务。

在疫情期间,佐大狮为餐饮商户制定了外卖经营 8 个大招 :

1. 给外卖平台设置与疫情相关的主题海报,需要及时更新。

另外,文案突出店铺外卖的安全性,体现出社会责任感。佐大狮免费为商户准备了多款疫情期间的适用海报,商户可联系工作人员免费领取。

2. 设计无接触配送和安心卡。

所谓无接触,指消费者与配送人员不产生直接接触,将餐品放在指定位置,尽可能降低人传人风险。商家测量骑手体温并填写外卖安心卡,按“无接触配送”流程进行配送。

3. 减配送费、补贴满减活动,获得顾客青睐。

目前门店会遇到运力紧缺与高额配送的难题,而疫情期间各项成本较高,随着各公司恢复上班,门店需要争抢顾客。因此,在此期间门店可根据年前的商圈顾客用餐时段情况,进行自营销力度分配。

例 :中午高峰门店减配 3 元,平台因运力问题加价,在此可进行增加营销力度保证高峰时段门店仍具备竞争力。在其他时段配送,可减少自营销力度或取消,成交每一单均有一定利润。

另外,减少会员红包数量或关闭会员红包,补贴至满减活动,让店内活动更直观,更能吸引顾客。

4. 回访顾客,提高复购。

电话回访下单用户,建立微信社群,增加与顾客之间的交流 ;适当的抽霸王餐以及红包免单等活动刺激下单 ;针对性的发精准营销代金券,建议低消费顾客的代金券优惠力度为2~3 元,高消费顾客为 3~5 元。

5. 抓准机遇做团餐,创营收。

在疫情期间很多企业和单位会有团餐需求,商家可在店铺内宣传团餐订购信息,同时主动出击寻找有团餐需求的企业洽谈合作。

6. 处理过剩的食材储备,及时止损。

通过平价菜站、朋友圈扩散、加工半成品、冷处理等方法快速处理掉门店储备,降低损耗。

7. 平台假期歇业延长需设置歇业保护。

8. 申请减免房租。

目前过高的房租成本和人员工资是餐饮商户面临的一大难题,如果门店资金周转困难,可与房东沟通减免或者延迟付房租。

旅游业

此时自救,静待花开

2020 年春节,提前准备好的旅行计划,基本全部泡汤。为了控制疫情传播,武汉封城,全国倡“宅”,旅游业似乎按下了“暂停”键。

中小企业哀鸿遍野,正常的产业链节奏被打乱,往年火热的旅游业,如今就像奔跑的人突然绊了一跤,收入停了,成本却还在增加。

面对无力更改的“黑天鹅”事件,尽管文旅部决定向旅行社暂退部分旅游服务质量保证金的 80%,这无疑缓解了旅游行业的部分压力,但“凛冬”之下,企业不能坐以待毙,又该如何自救呢?

对于中小企业自救措施,著名旅游业专家魏小安给出的方子是 :歇业、减薪、抱团取暖。据了解,疫情期间懒猫旅行团队有 8 成员工休假,每个岗位只留 1 人值班。其 CEO 杨景表示“万一有人要订 5 月以后的产品,还有负责人接待。”在特殊时期值班,不仅是为消费者考虑,同时也是为疫情结束后企业有效运营做打算。

丘吉尔说过一句话,不要浪费一场好危机。也许这个危机正是个别企业脱颖而出、跑赢市场的一个转机。

值得一提的是,懒猫旅行比其他中小旅游企业幸运些,它在资金风控方面一直比较严格,现金较充裕,简单来说企业支撑一年没有问题。旅游业属于风险业务型企业,懒猫旅行平时的风险防范做得比较严谨,在关键时期恰好能帮助企业撑过难关。

平时功课做得好,突发考试也不会不及格。

面对疫情,一些业内专家认为,对于旅行社而言,主题化、特色化的产品将会成为未来的趋势。就算旅游业目前处于暂停期,但有能力的旅行社,依然可以开发自己的产品内容体系,准备好相应的素材。同时,利用线上流量维系客户关系、梳理产品方向,为日后运营做铺垫。

易游天下国旅创始人甄浩认为,提前预售很有效。对于组团社来说要“捂住口袋”,与客人友好协商,争取用会员制和预付产品的形式,少退现金,将更多的现金留在公司。对于批发社来说,要“上下逢源”,与上下游合作伙伴协商,将资金作为预付款减少损失。对于地接社来说,可以采用“延长周期,提前预售”的方式回笼资金。

如果易游天下国旅抓住机遇跟景区、酒店等有效沟通规则,协商出一款产品,让利给组团社和批发商,在这个时间点提供给游客,可能会有意想不到的效果。

再来看众信旅游,其公司提前制定疫情过后的产品计划和资源采购计划,布局增速较高的环节打开市场。众信旅游除了旅游批发零售、整合营销,业务触角还延伸至游学、移民置业、货币兑换、购物退税、海外资源运营等与旅行相关的诸多领域,并已经取得了较好的成绩。不难发现,这些因素对全年业绩修复将带来积极正面的影响。

旅游行业何时解除“冰封”取决于疫情的发展。疫情过后,相信人们被禁锢在方寸之间的脚步会迈向远方,旅游业巨大的需求转化市场,就看谁能提前预判,提前谋划,适时获取,成为崛起的中小企业。

没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。相信旅游业的种子会洒遍全球,开花结果。

没有谁是一座孤岛。疫情过后,相信一切向好。

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